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ポム ド テール

   今週はパンの試作をしてます。

 昨日は「亀のシュルプリーズ」の試作を
  亀の形のパンをくり抜いて一口サンドイッチを詰め
   甲羅で蓋をしてできあがりなんですが
 いまいち可愛くなく、改良の余地がありありで
   今月は却下にしました。

  娘に不細工と言われた「亀のシュルプリーズ」
 
ポム ド テール_f0232796_2135796.jpg


今日は「ポム ド テール」を
 自分好みに見直して作ってみました。

 こちらは風味、生地のふんわり感も丁度よく
  98%の完成度
 おいしいポテトパンが出来上がりました。
   今月登場します。
 
ポム ド テール_f0232796_21233536.jpg

 
  

    
by takeuchihitoi | 2018-01-08 21:04 | 試作